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食堂，最簡單也是最艱難的行業
日本餐飲顧問累積半世紀的經營秘訣大公開

開餐廳當老闆越來越容易，但光靠「獨家菜單、物超所值、頂級服務」還不夠，更細膩的經營心法才是致勝關鍵！

本書作者宇井義行是日本餐飲首席顧問，餐飲業資歷累積長達六十年。他發現這幾年由於受到高齡化、網路盛行、外食人口增加的影響，餐飲業的經營管理方式也有很大的轉變。

《打造賺錢新「食」代》將協助你完成開店當老闆的夢想，本書重點如下：

．外食市場未來如何轉變
．網路宣傳如何有效發揮
．鎖定高齡族群的經營法
．新店開張的敏銳觀察力
．提高銷售金額的行銷力
．招攬新客來店的開拓力
．帶人帶心的團隊領導力
．成本淨利損益的分析力

給新手店長的經營秘訣：

．開店當老闆，先別管要賣拉麵還是賣咖啡
．抱歉已售罄，反而能吸引客戶再度光臨
．好吃還不夠，充足的新客源才是重點
．二毛作食堂，把白天的主食變身晚上的副餐
．提升服務力，除了替員工加薪你還可以......

作者簡介

宇井義行(YOSHIYUKI UI)

1950年生於日本東京，日本大學商學部經營學科畢業。從18歲就開始接觸餐飲業，23~25歲時學以致用，開始實際參與六家店鋪的經營，26歲時獨立創業成為餐飲顧問。

宇井義行在日本餐飲業享有極高的知名度，他擔任過至少3000間店舖的餐飲顧問，更樂於用文字與大家分享他的經驗，著作累計達34冊，不少著作更被翻譯成多國語言，在國際間擁有60萬名以上的忠實讀者。

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打造賺錢新「食」代

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塑身衣

魚鬆丸文

關於除臭襪廠商snug:腳臭剋星全襪100?臭通紗，超強除臭吸汗力、透氣乾爽。結合竹炭與奈米科技的優質機能纖維，是將孟宗竹經過1000度C高溫炭化後，運用奈米技術，將竹炭粉末完全地融合於纖維之中，再配合纖維本身的特殊結構，可完全發揮竹炭本身除臭功能的特性，並產生人體所需負離子與阻絕電磁波，達到健康穿襪的舒適。

關於塑身衣廠商equmen男性塑身衣:男塑身衣的設計強調材質結合彈性纖維、尼龍和聚酯纖維，能自然收緊腰腹脂肪、提拉肩膀，更可以和緩地拉直背部，以達到調整姿勢身型。在最大極限活動中，協助支撐核心肌肉、手肘和前臂，藉由保持肌肉溫暖、提升身體機能和改善姿勢，幫助提升運動時的最佳肌能和減少受傷風險。

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